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食品服务经理

计划、指导、协调组织的活动或部门服务食物和饮料。

任务

监测遵守健康和消防法规关于准备食物,服务,和建筑维护住宿和餐饮设施。
监控食品制备方法、份量、装饰和展示的食品,确保食品准备和提出了一个可接受的方式。
数钱,使银行存款。
调查和解决投诉关于食品质量、服务或住宿。
协调作业的烹饪人才,以确保经济使用的食品和及时的准备。
安排运送食品和饮料和接收,检查交付内容来验证产品的质量和数量。
监控预算和工资记录和审查金融交易确保授权的支出和预算。
保持食物和设备库存,库存记录。
安排员工工作时间和分配职责。
建立人员绩效和客户服务标准。
Perform some food preparation or service tasks, to as cooking, clearing tables, and serving food and drinks when necessary.
计划菜单和食物利用率,根据预期的客人数量,营养价值、适口性,受欢迎,和成本。
记录所需的政府机构关于卫生和食品补贴。
测试煮熟的食物品尝,闻它确保适口性和风味一致性。
组织和直接工人培训项目,解决人员问题,雇佣新员工,评估员工表现在餐饮和住宿设施。
订单和购买设备和用品。
评审工作程序和操作问题,以确定如何改进服务,性能或安全。
评估人力资源需求和招聘员工,使用方法如报纸广告或参加招聘会。
安排设备维护和维修,并协调各种服务,如垃圾处理和害虫控制。
记录数量、类型和成本来确定哪些物品销售的物品可能不受欢迎或少有利。
检查菜单和分析食谱来确定人力成本和间接成本,并分配价格菜单项。
监控员工和顾客活动,确保酒规定遵守。
迎接客人,护送他们的座位,和现在的菜单和酒单。
计划使用设施或餐饮服务活动如宴会、招待会,与客户和谈判的细节安排。
估计食品、酒、酒和其他饮料的消费预期购买或征用。
创建特色菜肴和开发配方用于餐饮设施。
建立和执行餐饮场所的营养标准,基于公认的行业标准。
餐饮预订。

技术

会计软件,食品服务解决方案DayCap;Intuit QuickBooks软件
分析或科学软件——极光FoodPro;ChefTec软件;Software.com IPro餐厅食品库存,食谱和菜单软件;SweetWARE nutraCoster
日历和日程安排软件——espSoftware员工安排的伴侣;形象的餐厅预订
通讯服务器软件——IBM Domino
数据库用户界面和查询软件,数据库软件;ValuSoft MasterCook
桌面出版软件——SoftCafe软件
——Microsoft Outlook电子邮件软件
金融分析软件——Delphi软件
图形或照片成像软件——Adobe Systems Adobe Flash
库存管理软件——军队食品管理信息系统软件;食品服务解决方案FoodCo;礼券+ Giftworks
办公套件软件——微软办公软件
销售点POS软件——ClubSoft食物&饮料销售点;DataTeam午餐表达;Dinerware直观餐厅软件;食品服务解决方案积极的身份系统
Presentation software - Microsoft PowerPoint
项目管理软件——储备互动餐饮软件
——Microsoft Excel电子表格软件
会计软件——Aestiva员工时间的时钟
Word processing软件-微软Word

知识

客户和个人服务-知识的原则和流程为客户和个人提供服务。这包括客户需求评估、会议服务质量标准和评价客户满意度。
业务和管理原则管理——知识和管理参与战略规划、资源配置、人力资源建模、领导技巧、生产方法,协调和资源的人。
生产加工——知识的原材料,生产工艺,质量控制,成本,和其他技术来最大化的有效生产和销售商品。
教育和培训——知识课程和培训设计原则和方法,为个人和团体教学和指导,培训效果的测量。
人员和人力资源——知识的原则和程序人员招聘、选择、培训、薪酬和福利,劳动关系和谈判,和人员信息系统。
销售和营销知识的原则和方法,推广和销售产品或服务。这包括营销战略和策略,产品展示,销售技巧,销售控制系统。
英语语言——英语的知识结构和内容包括单词的意思和拼写规则组成,和语法。
粮食生产,种植技术和设备的知识,成长,和收获食品(植物和动物)的消费,包括存储/处理技术。

技能

面向服务,积极寻找方法来帮助人们。
协调,调整行为与他人的行为。
批判性思维——利用逻辑和推理来确定替代方案的优点和缺点,结论和方法问题。
来说,与别人有效地传递信息。
人力资源管理,激励,发展和指导人们工作,确定最好的人工作。
监控,监控/评估自己的表现,其他个人或组织进行改进或采取纠正行动。
社会洞察力——意识到他人的反应和理解为什么他们的反应。
时间管理——管理自己的时间和别人的时间。
积极倾听,充分关注别人怎么说,花时间去了解点,适当的提问,而不是打断在不恰当的时间。
主动学习,理解新信息的影响当前和未来的问题解决和决策。
指导,教别人如何做某事。
阅读理解——理解写句子和段落在与工作相关的文档。
判断和决策,考虑潜在的相对成本和收益的行为选择最合适的一个。
业务分析需求和产品需求分析-创建一个设计。
说服,说服别人改变他们的想法或行为。
谈判——把别人在一起,试图调和的差异。
写作——有效的书面沟通适合观众的需要。
解决复杂的问题——识别复杂问题和审查相关信息开发和评估选择和实施解决方案。
学习策略选择和使用培训/教学方法和程序适合当学习或教学新事物。

能力

口头理解——听和理解信息的能力和想法通过口语词汇和句子。
口头表达能力交流信息和想法说这样别人会理解。
问题敏感性——能够告诉当一些是错误的或可能会出错。它不涉及解决问题,只有认识到问题的存在。
书面理解——阅读和理解信息的能力和想法以书面形式提出。
演绎推理的能力一般规则适用于具体问题产生有意义的答案。
讲话清晰,说话的能力显然别人能理解你。
归纳推理的能力的信息结合,形成一般规则或结论(包括找到一个看似无关的事件)之间的关系。
信息Ordering - things无辜人有能力在一些行动但革命武装力量——人民军式样秩序或完整的制衡,然而具体规则(b投资基金,格局、信用证、pictures、舍曼说:,strasbourg)。
书面表达,书面交流信息和想法的能力,所以别人会理解。
类别的灵活性,能够生成或使用不同的规则组合或分组情况以不同的方式。
附近的愿景——近距离看到细节的能力(在几英尺的观察者)。
语音识别,识别和理解另一个人的演讲能力。
流利的想法——能够想出一些关于一个主题(想法的数量是很重要的,不是他们的质量,正确性,或创造力)。
选择性注意的能力专注于一项任务在一段时间内而不被打扰。
Arm-Hand稳定,能够保持你的手和手臂稳定而移动你的手臂或当你的手臂和手在一个位置。
手指灵巧的能力做出精确的协调运动一个或两个手指的手抓住,操纵,或组装非常小的物体。
手灵巧度,能够快速移动你的手,你的手与你的手臂,或者你的两只手抓住,操纵,或组装对象。
创意——能够想出不寻常或聪明的点子关于给定主题或情况,或开发创造性的方式来解决问题。
分时的能力之间来回转移两个或多个活动或信息来源(如演讲、声音、触觉,或其他来源)。

工作活动

决策和解决问题——分析信息和评估结果选择最佳的解决方案和解决问题。
培训和教别人——识别他人的教育需求,发展正式的教育或培训项目或课程,教学或指导其他人。
获取信息,观察接收,否则从所有相关渠道获取信息。
指导、指导和激励下属,下属提供指导和方向,包括制定绩效标准和监控性能。
组织、规划和优先工作——优先发展具体目标和计划,组织和完成你的工作。
执行与公众直接或工作表现为人们或直接与公众打交道。这包括服务客户在餐厅和商店,接受客户或客人。
指导和发展中其他人——识别他人的发展需求和培训,指导,或者帮助他人改善他们的知识或技能。
与上司沟通、同事或下属——提供信息主管,同事,和下属通过电话、书面、电子邮件、或在人。
开发和构建团队——鼓励和建立相互信任,尊重,团队成员之间的合作。
解决冲突和谈判与他人,处理投诉,解决争端,并解决不满和冲突,或者与他人谈判。
确定对象、动作和事件——识别信息分类,评估,识别不同或相似之处,检测环境或事件的变化。
协调他人的工作和活动,让组的成员一起工作来完成任务。
判断事物的品质、服务或人,评估价值,重要性,质量的东西或人。
更新和使用相关知识,保持最新的技术和新知识应用到你的工作。
记录/记录信息,进入、抄录、记录、存储、维护信息的书面或电子/磁性形式。
人员组织单位——招聘、面试、选择招聘,促进员工在一个组织。
与人交流组织——与人交流在组织外,代表组织客户、公众、政府、和其他外部来源。这些信息可以交换,以书面形式或通过电话或电子邮件。
调度工作和活动——调度事件、计划和活动,以及他人的工作。
执行行政行为——执行日常管理任务,比如维护信息文件和处理文书工作。
检查设备、结构或材料,检查设备、结构、材料识别错误或其他问题或缺陷的原因。
建立和维持人际关系,与他人发展建设性合作的工作关系,随着时间的推移和维护他们。
销售或者影响其他人——说服他人购买商品/货物或否则改变他们的想法或行动。
监测和控制资源——监视和控制资源和监督资金的支出。
处理信息,编译、编码、分类、计算、制表、审计、验证信息或数据。
评估信息来确定符合标准,使用相关的信息和个人的判断来确定事件或过程符合法律、法规或标准。
Estimating the Quantifiable Characteristics of Products, Events, or Information - Estimating the sizes and distances, and quantities. Or determining time, costs, resources, or materials men to perform a work activity.
帮助和关心他人,提供个人援助,医疗,情感支持,或其他个人护理等同事,客户,或病人。
分析数据或信息,识别潜在的原则,原因,或事实信息的信息或数据分解为单独的部分。
发展目标和策略——建立远程目标,指定策略和行动去实现它们。
执行一般体育活动,进行体育活动需要消耗大量的利用你的胳膊和腿,移动你的整个身体,如登山、起重、平衡、行走,弯腰,和处理的材料。
向他人提供咨询和建议,提供指导和专家建议在技术、管理或其他组织系统或流程相关的话题。
控制机器和过程,使用控制机制或直接身体活动操作机器或过程(不包括电脑或车辆)。
发散思维,开发、设计、或创建新的应用程序,思想、关系、系统、或产品,包括艺术的贡献。
口译信息为他人翻译的含义或解释信息意味着什么和如何使用它。

工作环境

面对面的讨论- 67%回答说“每一天”。
与他人联系- 70%回答“常数与他人接触。”
花时间站- 59%回答“持续或几乎不断。”
决定对同事或公司的影响结果,53%回答“非常重要的结果。”
电话- 56%回答说“每一天”。
负责结果和结果- 47%回答“高责任。”
Deal With External Customers - 47% responded “Extremely important.”
物理距离- 46%回答“非常接近(靠近触摸)。”
自由决策- 50%回答“很多自由。”
结构化和非结构化的工作- 45%回答“很多自由。”
协调或领导他人- 39%回答“非常重要的”。
决策- 50%频率回应“每一天”。
负责回应他人的健康和安全- 41%“非常高”的责任。
时间压力- 44%回答说“每一天”。
重复相同的任务的重要性- 44%回答“非常重要的”。
花时间使用你的手来处理、控制或感觉对象、工具、或控制- 39%回答“持续或几乎不断。”
花时间走路和跑步- 37%回答“持续或几乎不断。”
准确或准确的重要性- 44%回答“非常重要。”
工作与工作小组或团队- 50%回答“非常重要的”。
冲突情况下的频率- 36%回答“每一天”。
处理不愉快或愤怒的人- 33%回答“每月一次或更多,但并不是每一个星期。”
典型的每周工作时间- 51%回答“超过40小时。”
水平的竞争- 35%回答“非常有竞争力。”
穿常见防护或安全设备如安全鞋、眼镜、手套、听力保护、安全帽、救生衣- 49%回答“每一天”。
室内环境控制- 48%回答“每一天”。
声音、噪音干扰或不舒服- 37%回答说“每一天”。
花时间做重复性的动作- 32%回答“持续或几乎不断。”
暴露于污染物- 29%回答“一周一次或更多,但不是每天。”
接触轻微烧伤,削减、咬或刺- 27%回答说“每一天”。

兴趣代码

创业文化的社会—职业创业和其它注projects。应对这些人民和文化的各个职业can arhuaca making决定。有时他们接受风险采取单一住房和商业。
传统型(C),传统的职业经常涉及以下一组程序和例程。这些职业包括处理数据和细节多的想法。通常有一个明确的权威。
现实型(R),现实的职业经常涉及工作活动,包括实用,实际的问题和解决方案。他们经常处理植物,动物,和真实的材料如木头、工具和机械。许多职业需要工作外,不涉及大量的文书工作或与他人密切合作。
社会型(S)-社会职业经常涉及处理,沟通,和教学的人。这些工作通常涉及帮助或提供服务他人。

工作风格

完整性——工作需要诚实和道德。
可靠性——工作需要可靠的、负责任的、可靠的,履行义务。
领导——工作需要愿意领导,负责,并提供意见和方向。
合作——工作要求与他人愉快的工作和显示一只温顺、合作的态度。
自我控制——工作需要保持镇静,保持情绪,控制愤怒,和避免攻击性行为,即使是在非常困难的情况下。
强调宽容——工作需要接受批评和平静地和有效地处理高压力的情况。
关注细节——工作需要注意细节和彻底的完成工作任务。
适应性/灵活性——工作要求开放改变(正面或负面)和相当大的多样性在工作场所。
关心他人,对他人的需要和工作需要被敏感的感觉和被理解和有用的工作。
社会取向——工作需要更愿意与他人合作而不是独自一人,和个人在工作中与他人联系。
倡议——工作需要一个愿意承担责任和挑战。
持久性——工作需要毅力面对障碍。
成就/工作——工作需要建立和维护个人挑战成就目标和发挥努力掌握任务。
分析思考——工作需要分析信息和使用逻辑处理与工作相关的问题和问题。
——工作需要发展自己的独立的做事方式,与很少或没有监督指导自己,根据自己把事情做好。
创新——工作需要创造力和替代思考开发新的想法和与工作有关的问题的答案。

工作价值观

独立——职业满足这项工作的价值让员工在自己的工作和做决定。相应的需求是创造力,责任和自主权。
关系——职业满足这项工作的价值让员工向别人提供服务和工作与同事友好的非竞争性的环境。相应的需求是同事、道德价值观和社会服务。
支持——职业满足这项工作的价值提供支持管理,支持员工。相应的需求是公司政策,监督:人际关系和监督:技术。

工资和就业趋势

平均工资(2015)——每小时23.41美元,每年48690美元
就业(2014)——305000名员工
预计增长(2014 - 2024),平均(5%到8%)
预计工作机会(2014 - 2024)- 77100

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